餃子媽媽的點點滴滴

初四那天煮晚餐東找找西找找看到一包婆婆買的蒜頭(剝好的)

就好想來喝一碗 蒜頭雞湯~~~~~

蒜頭可以提升免疫力 天氣突然轉冷了 煮一鍋大家一起補一下

不過那天很臨時臨時的決定要煮蒜頭雞湯 過年期間只有超市的買了一盒裡面有兩隻的雞腿

備料:

雞肉 適量(大約四個大人吃 我買兩隻雞腿)

蒜頭 適量(我個人還滿喜歡這一味的 多加點也OK)

枸杞 適量(冰箱剛好有 我覺得加紅棗也OK 養身)

香菇 適量(可以不用 因為萱萱愛吃才加的)

備料完全看心情XDDDD因為看到冰箱有什麼丟什麼 煮得很隨意

已經處理(剁好的)雞腿 川燙

因為時間不太夠 如果可以放到退冰會更好處理 退冰好的雞肉也不用川燙太久

因為還有備晚餐其他的料 等待的時間一點也不閒 有時間就拍一下

同時另一個爐煮滾水(省時間) 我煮魚湯也是用這個方式暖心暖胃的魚湯料理

這鍋熱水可以節省時間 因為開飯的時間漸漸接近 要加緊腳步了!!

這鍋大約有2L的水

川燙好雞肉 雞肉撈起來 (我習慣過一下水洗) 覺得這樣的湯比較清 顏值較好

熱鍋 起油鍋 蒜頭先洗好瀝乾了

火沒有開很大(也不能開大 會操揮搭)

備其他的晚餐料ing 中小火加熱

閒著也是閒著 蒜頭微焦 把雞肉放進去一起逼油

吃到雞皮的地方才不會太噁心~ 炒的蒜頭香味都出來了 轉大火

將另一爐滾水全部倒入 倒入後再到活鍋子中

給它烹煮~

馬上加入香菇原本還是白濁的湯 就變成咖啡色了

我公公還一度以為我煮了香菇雞 

起鍋前加入枸杞 鹽巴調味一下就可以起鍋了!!

我自己就喝了好幾碗 萱萱也喝了這個量的兩碗唷

媽麻好開心

算一下前前後後也才過去半小時 省了很多烹煮的時間

簡單好味道 

大家一起煮一鍋暖活一下吧!