上班族媽咪真辛苦~~哈 其實大家都辛苦啦!全職媽咪也很辛苦!

有時候下班要趕著煮晚餐!或是連日下雨想要一次買齊好幾天的晚餐材料

我也喜歡準備一些冷凍肉品

今天要分享的是參加野飼崎雞的活動!

跟我一起來廚房忙碌吧!!

很方便的是!完全密封!

冷凍保鮮比較久!完全密封 退冰很安全不用擔心血水流的到處都是!

想要煮的時候 早上放到冷餐就OK

今天我要分享帶骨雞腿跟雞胸肉!!

大家又愛又恨的料理時間!

今天餃子媽端出的是牛蒡雞湯&雞絲鮮菇炒青椒

我喜歡完全密封!真的!有時候就怕密封不好 食品的保鮮度就會有差!

可是野飼崎雞的肉品解凍 還是粉嫩的!

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當然 每種食物都有最佳的賞味時間

請別冰的太開心而忘記了!居家也要管理先進先出!!

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保存條件:負18度以下 也就是冷凍

他們的雞胸肉好大一片 

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比我臉還大XDD有時候去市場買很少買到這麼大一塊ㄟ!

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因為時間緊促!實際在煮菜過程是一直穿插著的XDD

我排列一下順序

先分享!

<牛蒡雞湯>

1.川燙雞肉

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去除雜質~

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我習慣川燙好後再用水洗過 因為湯會比較清透

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另外在滾一鍋水 把雞肉先放入

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這個做法也是旁邊阿母教我的

其實我平常會把雞肉跟牛蒡一起放入 不過阿母說這樣湯會比較黑!

所以我試試看了~~

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先滾雞肉湯 放點薑片 也可以來點米酒 我沒加XD

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就這樣滾著滾著大約過了20分鐘

這中間我也不停的備料中!

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切好的牛蒡片先放在清水中 防止氧化

氧化就會變嘿! 真的是有泡水有差ㄟ!!又學到了!

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雞湯滾好後 加入牛蒡

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就可以調味了!

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滾個十分鐘!牛蒡雞湯完成!

<雞絲鮮菇炒青椒>

其實這一道菜也是冰箱有什麼煮什麼!

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雞胸肉先對切

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明明下班都這麼忙了!我還是喜歡訓練自己的刀工!

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先切片在切絲! 順紋切唷!

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雞肉醃料鹽巴跟胡椒粉

再加太白粉(玉米粉也可)讓味道巴在雞肉上

川燙雞絲

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最近菜很貴 剛好冰箱有別人送的青椒跟紅蘿蔔!

切絲後川燙恩~

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基本上這是一個需要一點時間完成的

全部都切絲真是累ㄟ!

紅蘿蔔絲跟鮮菇直接炒

一部分是去除菇類的草味另一部份可以提升紅蘿蔔的胡蘿蔔素析出

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炒香了就加入川燙好的雞絲

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再調味 鹽巴即可

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加入青椒絲

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拌兩下完成!

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晚餐加菜了!

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我的便當菜也完成~

雞胸肉吃起來超好吃(應該是我切得很好XDD)

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冷凍退冰很方便

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臨時加菜 超OK的~

分享給大家^^ 期待大家也在家煮出健康好味的餐點!

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留言列表 (4)

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  • 莫赤匪狐
  • 嘩,介紹煮菜過程介紹得好詳細啊,雞胸肉還這麼用心地先切過再燙,很細心呢. 我也好想參加這種煮菜活動 @@+
  • 辣媽
  • 前置作業先準備好,要煮時方便多了~
  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    晚安安!!
    謝謝好友的分享,
    祝福周6順心開心。。