因為愛家 也愛做手做

更愛料理的餃子媽!

今年剛剛好看到有烘培丙級考試課程

就馬上報名參加!

一整個忙碌的暑假

現在居家自己準備考試了!

用19號發酵奶油來製作烘培丙級的題組甜麵包

紅豆麵包及奶酥麵包唷!

19號發酵奶油

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特色

超過20小時低溫發酵熟成

澳洲優質乳源 好菌發酵

清爽乳香

化口性佳 不油膩

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澳洲乳品品質有保證不是隨口說說的

在澳洲得天獨厚的飼養及放牧環境下 政府機關 業者 非政府組織 消費者嚴厲的監督

政府推行全國奶製品安全規範準則

對於牛奶飲用前每一個環節進行詳細的規範和指導

19號發酵奶油生產過程~

超可愛的圖解 這樣大家也比較了解啦XDDD

安全的乳源

再加上台灣生產製造 製造設備是經過食品工業研究所ISO2200及HACCP雙單位驗證

符合食品安全衛生管理

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用心的品質看的到

因為我從冷凍拿出來 所以有點霧氣

粉配好之後 先打成團

加入奶油低速攪拌 在二速打麵糰

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就好像在顧寶寶一樣XDD

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基本發酵了~

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默默等待了

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基本發酵約30分鐘 切割整型 滾圓

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在讓它醒一下大約15分鐘

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旁邊這個孩子很開心的用剩餘麵糰玩自己想玩的

anyway開心就好

在等待發現的時候

還打了韓國麵包

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清爽淡雅乳香~~

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說到這個韓國麵包是我老公許願的....但是對於做法就是不太確定了!

看了很多人的不同做法

但是都要找韓國麵包粉才行

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所以做這個韓國麵包就挺沒把握的

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成型有點乾

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韓國麵包不用醒 (沒有酵母)

整型滾圓後 只要鬆弛10分鐘就好

就可以進烤箱烤了 上下火170 前5分鐘要全部噴水*2次後

再烤培45分鐘

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真的水分不夠.....

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接著甜麵包發到9cm大的時候 就可以去考培了

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沒用完的19號發酵奶油 另外用塑膠袋套著

 

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這是我今天的總成果

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希望我考試順利了~~

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喜歡動手好朋友們~也來一起動手做吧!

澳洲進口乳源 口溶性佳 不油膩的19號發酵酵母

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推薦給大家

哪裡買?

官網跟食品材料行都買的到

官網  https://www.19butter.com/

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餃子媽i生活 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


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  • 小琦
  • 好利害哦 我不會做 只會吃啦 我想你一定能考上的