餃子媽媽的點點滴滴

餃子我中式料理還挺行的

西式蛋糕麵包餅乾倒是完完全全的弱弱生手阿!!!

只是琪琪已經滿4個月了 要開始添加副食品搂~

我剛好很想做點什麼給姐妹倆  就想起之前在媽媽討論版看到的用電鍋做蛋糕

於是上網搜尋了一下比例 就完完全全的照比例做做看

蛋白霜:

蛋白*6顆

檸檬汁*2顆(大約10g)

蛋黃糊:

蛋黃*6顆

牛奶*100ml(我用韓國的香蕉牛奶)

低筋麵粉*130g

由*20g(我用橄欖油)

用具的話我還是用我的攪拌棒 很少用攪拌棒寫食譜

唯一寫過一篇拿來打青醬XDDD 不嫌棄可以看看! 青醬食譜

步驟~

先做蛋黃糊的部分

1.低筋麵粉過篩

2.加入蛋黃

3.加入韓國香蕉牛奶

4.攪拌均勻

接下來是蛋白霜的部分

1.蛋白*6顆+檸檬冰磚2顆(大約10g)

2.打蛋白霜 在打的同時可以聞到檸檬的香味耶~

3.把蛋白霜倒入蛋黃糊(後來才知道我沒看清楚食譜 這邊是大大錯誤)

內鍋抹上橄欖油 也可以用奶油 可是我阿母不敢吃奶油

倒入電子鍋內鍋

炊飯 煮1小時

炊好後大約再悶了10分鐘 剛好在忙其它的事情

成品  　

成品緞面秀~~

小孩試吃 結果是登登登登不好吃 吃一小口就還給我了

結論:

我太天真的以為香蕉牛奶好甜做蛋糕應該就不用加糖了......(天真如我)

結果就是吃起來有香蕉的香味(香料)

然後完全不甜.........難怪我家萱萱不賞臉

我留一些隔天吃

覺得口感上還是比較紮實不像外面做的鬆鬆又軟軟

於是問了群組媽媽們的高手~~ 

我的蛋白好像還不夠 有點水

另外蛋白要先加大約1/3的量到蛋黃糊攪拌均勻後再倒回蛋白霜

另外也不要攪拌太久 不然蛋白會消

有很多小Tips要注意捏!!!!!繼續努力吧!