close
今天真的很趕 下班就開始包水餃
好在阿母已經先幫我把豬肉醃了 也把蒲瓜刨絲了
為了加速蒲瓜出水 蒲瓜有先加點鹽巴
如果時間允許的話 我之前的做法是豬肉我會醃比較鹹一點
再把蒲瓜絲混一起 再醃20mins以上
然後放在篩子上 讓料瀝個10分鐘以上
期間就準備一下要用到的東西 盤子看個電視等等的
備料
1.豬肉 一斤多(為了方便買100)
2.蒲瓜刨絲
3.水餃皮 一斤多(為了方便買50)
4.醬油 酒 胡椒粉 適量(先醃肉)
因為時間緊迫 醃再一起後就直接瀝水了
剛開始的時候真的好難包
大概過了10幾分鐘後才比較好
所以不要太趕的話 先瀝水 不然包不起來
包的過程還要陪萱玩一下
一直跟她說媽媽幫忙你一起XDDD
玩的臉跟手都是麵粉
反正還沒洗澡
這一碗是第一批的
有萱萱幫忙的傑作 就是在吃皮的(箭頭那個應該就是)
當然我有幫忙啦XDDD
蒲瓜開始大出了~ 所以很便宜唷!我家就有自己種
清炒或煮湯之外 我真的好喜歡拿來包水餃
因為蒲瓜水分很多
煮好的水餃 內餡也是飽滿的水唷! 很好吃!
先瀝水 在包的時候 根本不用再準備水(我是指 包高麗菜這些 會準備一小碗水讓餃子皮黏起來)
剛開始包的幾顆還差點包不起來= =可以瀝出超多水
喜歡可以試試看唷~~
喜歡請幫我按讚或分享唷^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表