今天晚上我家出現一盆九層塔盆栽

我馬上把理光頭了XDDD

因為九層塔不採會老掉

所以又來做青醬瞜~~~

本來我還以為九層塔就是羅勒 我錯了

應該說九層塔只是羅勒的一種而已

真的青醬是用甜羅勒做的

所以我做的是九層塔青醬XD~

備料:

九層塔 100g

蒜 適量(我今天用36g 這次找沒有松子 所以把蒜的量增加)

油 200ml

糖 30g

有別於上一次做的青醬第一次做青醬

因為太辣 老大拒吃 這次做法有小小變動一下

冷油加熱蒜頭 讓蒜頭的嗆辣度消耗一點

步驟:

1.九層塔洗後瀝乾

IMG_5731.jpg

2.冷油泡蒜頭 小火加熱 也不敢太熱 因為還要降溫才能做醬

怕九層塔一下就黑掉這樣XD

IMG_5735.jpg

3.所有材料打成細碎~

IMG_5738.jpg

就這樣 其實滿好玩的

IMG_5740.jpg

剛打好的時候青綠 不過5~10分鐘就開始氧化

趕快分裝進去冰冷凍

IMG_5741.jpg

挺好玩的~煮菜的時候也很方便使用唷~

然後為了消耗我的九層塔青醬

我持續著我的黑暗料理XDD

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    九層塔 青醬
    全站熱搜

    餃子媽i生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄