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今天晚上我家出現一盆九層塔盆栽
我馬上把理光頭了XDDD
因為九層塔不採會老掉
所以又來做青醬瞜~~~
本來我還以為九層塔就是羅勒 我錯了
應該說九層塔只是羅勒的一種而已
真的青醬是用甜羅勒做的
所以我做的是九層塔青醬XD~
備料:
九層塔 100g
蒜 適量(我今天用36g 這次找沒有松子 所以把蒜的量增加)
油 200ml
糖 30g
有別於上一次做的青醬
第一次做青醬
因為太辣 老大拒吃 這次做法有小小變動一下
冷油加熱蒜頭 讓蒜頭的嗆辣度消耗一點
步驟:
1.九層塔洗後瀝乾
2.冷油泡蒜頭 小火加熱 也不敢太熱 因為還要降溫才能做醬
怕九層塔一下就黑掉這樣XD
3.所有材料打成細碎~
就這樣 其實滿好玩的
剛打好的時候青綠 不過5~10分鐘就開始氧化
趕快分裝進去冰冷凍
挺好玩的~煮菜的時候也很方便使用唷~
然後為了消耗我的九層塔青醬
我持續著我的黑暗料理XDD
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